quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Quiche de frango com legumes





Ora então aqui vos deixo a sugestão para o jantar!! Só precisam de:

- 1 rolo de massa quebrada fresca;
- 1 lata de atum pequena;
- 3 alhos- franceses (parte branca) ás rodelas;
- 3 cenouras raladas;
- 50 g de margarina;
- 4 ovos;
- meia lata de tomate aos pedaços;
- 1 pacote de natas ligeiras;
- 1 peito e uma coxa de frango cozidos e desfiados.

E faz-se assim :

1. Desenrolem o rolo da massa quebrada, coloquem-no na tarteira. Piquem o fundo com um garfo;
2. Desfiem o frango e cortem em pedaços pequenos e coloquem-no na tarteira;
3. Num tacho coloquem a margarina a derreter com um pouco de alho em pó;
4. Juntem de seguida o tomate, alho francês, a cenoura e o milho e deixem cozinhar lentamente;
5. Num recipiente a parte bater os ovos (temperar com sal fino, nos moscada e 3 pimentas) e juntar as natas;
6. Colocar a mistura dos legumes por cima do frango e depois regar com os ovos.


7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc e deixar cozinhar cerca de 30 minutos;
8. E já está :)

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Bolo de Cerveja


Este bolo é tradição no Natal na nossa casa, tanto como o Bolo Rei. Natal sem este bolo, nem é Natal :)
Então é assim:

- 400 g de farinha para bolos;
- 125 g de manteiga;
- 200 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 4 colheres de sopa de Aniz;
- 100 g de miolo de noz;
- 100 g de amêndoas;
- 100 g de passas;
- 1 cerveja;
- 2 colheres de chá de bicabornato de sódio;
- 2 colheres de chá de canela.

Preparação:

1. Bater muito bem a manteiga derretida com os ovos e o açúcar;
2. Numa vasilha à parte, pôr as passas, as nozes cortadas aos pedacinhos e as amêndoas da mesma maneira. Juntar aos frutos secos as duas colheres de chá de bicabornato e de canela, e logo a seguir a farinha;
3. Depois de tudo misturado deita-se na vasilha onde estão os ovos com o açúcar e a manteiga, juntando-se a pouco e pouco, assim como a cerveja e o aniz;
4. No fim de estar tudo bem misturado verte-se para uma forma de buraco, untada de margarina e polvilhada de farinha.
5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180 ºc e deixa-se cozer cerca de 30 minutos.
6. Desenformar, deixar arrefecer e servir em fatias não muito grossas.
(Não tenho foto do interior do bolo, mas é absolutamente fantástico)

terça-feira, 3 de janeiro de 2012

Tarte de Gila



Esta é mais uma receita do site http://www.saborintenso.com. Uma amiga disse que era fantástica e então resolvi experimentar na passagem de ano.
Então é assim:

  • 1 base de massa quebrada fresca (em rolo)
  • 550 g de doce de gila ( eu usei um doce de compra de frasco e tinha cerca de 350 g)
  • 100g de nozes picadas
  • 7 gemas de ovo
  • 2 ovos
  • um punhado de amêndoas palitadas ( acrescentei à receita, mas penso que fica melhor só com nozes)
1º Estende-se a massa quebrada e coloca-se numa tarteira de fundo amovível, ou não;
2º Numa tigela colocam-se as gemas e mexem-se bem com uma vara de arames. Juntam-se depois os 2 ovos;
3º Juntam-se de seguida as nozes (e as mendoas) aos ovos e por fim o doce de gila. Mexe-se bem;
4º Por fim colocar o conteúdo anterior na tarteira;
5º Levar ao forno pré-aquecido a 170 º e deixar cozer cerca de 30 minutos;
6º Desenformar e comer fria. Hummm e bom apetite :)

Quiche de fiambre e queijo

Ora aqui vos deixo mais uma receita fácil e rápida, boa para apresentar na mesa, nestas épocas festivas que passaram ou mesmo para uma refeição leve, acompanhada por uma salada.

Precisam de:

- uma embalagem de massa quebrada, fresca;
- uma embalagem de fiambre da pá fatiado (normalmente compro no Pingo Doce ou no Continente o fiambre embalado mais barato);
- uma embalagem de queijo mozarella ralado;
- um pacote de natas ligeiras da Mimosa;
- 5 ovos;
- noz moscada, sal, e pimenta q.b.

Agora é só:

1- Desenrolar o rolo da massa quebrada, colocar dentro da tarteira (de fundo amovível, ou não) e picar a massa com um garfo;
2- Num recipiente juntar os ovos bem mexidos com as natas e temperar a gosto;
3- Cortar o fiambre em quadrados e juntar com o queijo ralado. Envolver bem.
4- Colocar o fiambre e o queijo no fundo da tarteira e deitar por cima os ovos com as natas,
5- Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos.
6- Bom apetite!!!