quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Bolo de Cerveja


Este bolo é tradição no Natal na nossa casa, tanto como o Bolo Rei. Natal sem este bolo, nem é Natal :)
Então é assim:

- 400 g de farinha para bolos;
- 125 g de manteiga;
- 200 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 4 colheres de sopa de Aniz;
- 100 g de miolo de noz;
- 100 g de amêndoas;
- 100 g de passas;
- 1 cerveja;
- 2 colheres de chá de bicabornato de sódio;
- 2 colheres de chá de canela.

Preparação:

1. Bater muito bem a manteiga derretida com os ovos e o açúcar;
2. Numa vasilha à parte, pôr as passas, as nozes cortadas aos pedacinhos e as amêndoas da mesma maneira. Juntar aos frutos secos as duas colheres de chá de bicabornato e de canela, e logo a seguir a farinha;
3. Depois de tudo misturado deita-se na vasilha onde estão os ovos com o açúcar e a manteiga, juntando-se a pouco e pouco, assim como a cerveja e o aniz;
4. No fim de estar tudo bem misturado verte-se para uma forma de buraco, untada de margarina e polvilhada de farinha.
5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180 ºc e deixa-se cozer cerca de 30 minutos.
6. Desenformar, deixar arrefecer e servir em fatias não muito grossas.
(Não tenho foto do interior do bolo, mas é absolutamente fantástico)

2 comentários:

  1. ou seja, é uma espécie de bolo rei em versão alcoólica... lol
    acho que gostaria mais deste bolo do que tradicional bolo rei.

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    1. Sim, podemos dizer que sim!! :) Mas é uma alternativa muito boa!! Este fim-de-semana vou repetir, para matar saudades do Natal!! Beijinhos

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