Papelote de salmão em cama de legumes

Mais uma experiência culinária, no mundo do peixe! Então precisam de :

- um lombo de salmão;
- 3 alhos franceses (só a parte branca);
- 1 lata de cogumelos;
- 3 cenouras;
- 1 cebola e 1 alho;
- azeite;
- coentros picados;
- sal e pimenta q.b.

A preparação é assim:

1. Temperar o lombo de salmão com sal e pimentas e cortar em três (depende do tamanho do salmão);
2. Na wook colocar um fio de azeite. Picar a cebola e o alho e deixar aquecer;
3. Juntar o alho franceses partido em rodelas finas, a cebola ralada e os cogumelos bem escorridos. Temperar com sal. Deixar cozinhar ligeiramente até os legumes ficarem macios.
4. Colocar uma folha de alumínio sobre um tabuleiro. No centro colocar os legumes. Por cima salpicar com os coentros picados e depois os lombos de salmão. Fechar bem a folha de alumínio a toda a volta.
5. Colocar no forno a cerca de 180ºC, durante 30 minutos.
6. Abrir a folha com cuidado, para não se queimar com o vapor.
7. Bom apetite!! :)

Receita baseada: http://www.chefonline.continente.pt/