Tarte de Queijo Fresco!

Não sei como, mas tornei-me uma apaixonada das tartes, das massas quebradas e folhadas! Hoje mostro-vos uma tarte óptima, simples de fazer, pouco doce e fresca!! Esta receita foi inspirada na revista Cozinha prática de sucesso nº 52.

- Uma rolo de massa quebrada fresca (a receita dizia massa folhada congelada);

- 300 g de queijo fresco (eu utilizei queijo de cabra de fabrico caseiro, de confiança);

- 4 ovos (mais uma vez caseirinhos);

- 170 g de açúcar;

- raspa de um limão;

- 4 dl de natas;

- limão para decorar.

1- Desdobrar a massa e juntamente com o papel vegetal forrar uma tarteira de 23 cm de diâmetro e com fundo amovível;

2- Misturar os ovos com o açúcar, as natas, a raspa do limão e mexer tudo muito bem;

3- Esmagar o queijo com um garfo e juntar ao creme;

4- Rechear a tarteira e levar a cozer a 170 graus, durante mais ou menos 35 minutos.

5- Sirva fria e decorada com rodelas de limão.